この梅酒の製造方法は、ご家庭で行っている
『梅と氷砂糖をアルコールに漬ける』という
ごく一般的な造りです。
しかし、味わいはまるで違います！！

まず使用している梅は、金沢小原町の紅映種の
青梅のみを使用しております。
そして漬け込むお酒は、『醸造アルコール』と
なっておりますが、これは通常梅酒を漬ける時に
使う『ホワイトリカー』とは違い、清酒を造る時に
用いる上等なものです。

さらに３年以上じっくりと熟成させてあるのです。
そして、一般家庭と決定的に違うのは
【設備】と【規模】です。

【設備】
この蔵元は酒蔵で酒造りが本業です。当然蔵には酒を熟成させるための専用タンクが
あり、この梅酒はなんと贅沢にもその専用タンクで３年以上熟成されているのです。
【規模】
ご家庭の１Ｋｇ・２Ｋｇとは違い、こちらはトンｔ単位で仕込みます。
例えば、お米を一合・二合炊くより８合炊く方がお米が美味しくなるのと同じで、
同じ炊くという作業でもその味わいは全然違ってきます。　さらに、大量に造ると
様々な影響を受けにくく、味の変質を防げるというメリットもあるのです。

同じ作り方でこの味の違いは正に職人技!!

ご家庭ではどうしても造れない『あの味』が、ここにあります。
スタンダードな熟成梅酒のお手本のような芳醇で飲む人を『ホッとリラックスさせる』
上品で甘やかな香味です。
この味わいは、航空会社からも高く評価され、全日空国際線ファーストクラス
でサービスされています。

梅酒ロック
氷を入れたグラスに加賀梅酒を注ぐだけ。
簡単手間いらずな飲み方です。

梅酒ソーダ
加賀梅酒をよく冷したソーダー（炭酸水）で
１：３の割合で割るだけ。
レモン、オレンジなどを添えてもこれまた格別！

ホット梅酒
いわゆるお湯割。フファ〜と声の出る瞬間です。
また風邪気味の時に体が温まります。

【コメント提供：水上酒本店】